Ingredientes:
24 Sardinas medianas
1 Cebolla picada en rodajas muy finas
2 Tomates maduros triturados (hechos puré)
1 Pimiento verde picado en rodajas
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de azafrán
1 Taza de vino blanco
1 Cucharada de perejil bien picadito
1 Cucharadita de Pimentón
1 Cucharadita de sal
Preparación:
En un recipiente coloque la cebolla, espolvoree el azafrán, el pimentón y la sal. Colóquele encima las sardinas. Agregar el pimiento, los tomates, el perejil, el aceite y el vino blanco. Tapar y cocer a fuego lento por espacio de 15 minutos. Servir caliente.
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