QUESILLO DE PIÑA

Ingredientes

6 huevos

400 Gramos de leche condensada

1 taza de leche liquida

100 Gramos de azúcar

1 Vaso de concentrado de jugo de piña

Vainilla al gusto

Preparación:

En un recipiente coloque el azúcar, lleve al fuego medio hasta que caramelice. Eche el caramelo en el molde donde va a preparar el quesillo, deje reposar.

Coloque los demás ingredientes en la licuadora y  mezcle  bien.  Vierta la preparación en el molde con el caramelo y lleve al horno en baño de maría a 200 grados por unos 40 minutos o hasta que cuando introduzca un palillo, éste salga seco.  Deje enfriar, llévelo a la nevera por varias horas, para luego desmoldar y servir .

Nota: El concentrado de piña se obtiene licuando la pulpa de la piña y luego se cuela.