Ingredientes
2 tazas de Harina
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
3/4 taza de agua fría
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
Una pizca de sal
Aceite para freír
Preparación
Suavice la mantequilla. Agregue la harina y el bicarbonato de soda. Incorpore el agua poco a poco, hasta que se forma una masa. Si la masa está muy seca o muy húmeda, agregue más agua o más harina. Amasar.
Deje reposar la masa, colocándola dentro de un recipiente engrasado, tape y espere 30 minutos. Forme bolitas con la masa y extienda cada bolita sobre una superficie enharinada. Perfore cada yaniqueque con un tenedor y freír en abundante aceite caliente hasta que doren. Dejar sobre papel absorbente por un minuto antes de servir.
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