FLAN DE QUESO Y GUAYABA

INGREDIENTES:

1 1/3 Taza de leche condensada

1 1/2 Taza de leche evaporada

3 Huevos

4 Onz. de cream cheese

4 Onz. de  dulce de guayaba

1 Cta. de vainilla

1/8 Cta. de sal

Para el Almíbar:

1 Taza de azúcar 

1/4 Taza de agua

Palitos de canela

PREPARACION:

Caliente el horno a 120° 

Primero prepare el almíbar o caramelo de la siguiente manera:

En un recipiente ponga el agua, azúcar y el palito de canela, cocine a fuego alto hasta que espese y cambie de color, sin dejar quemar porque le aportaría después  un sabor desagradable. Una vez llegado al punto perfecto póngalo en el molde y dispérselo bien por todas las paredes del mismo, deje enfriar y cristalizar antes de poner el flan dentro.

Prosiga batiendo todos los demás ingredientes, hasta conseguir una mezcla homogénea.  Coloque la mezcla en el molde y llevarlo al horno en baño de María por 45 minutos.  Deje reposar y luego lleve a la nevera por un día.