Ingredientes:
8 Ajíes cubanela
1 Cebolla rallada
1 Taza de repollo rallado
1/2 Taza de queso mozarrella rallado
1 Zanahoria rallada a la juliana (tiritas finas)
1 Cucharadita de ajo
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Lata de maíz pequeña
1 Cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Ingredientes para la salsa bechamel
1 Lata de leche evaporada
2 Tazas de leche
2 Cucharadas de maicena ó harina
1 Cucharada de mantequilla
1 Cdta. de ajo
Sal
Preparación:
En un recipiente agregar aceite de oliva y sofreír la cebolla, el repollo, zanahoria, maíz, ajo, pimienta y sal. Unte los ajíes con aceite de oliva, rellene con la mezcla anterior y colóquelos en un pyrex.
En otro recipiente sofreir el ajo en la mantequilla sin dejar quemar, agregue la maicena o harina, mueva vigorosamente, incorpore las leches y siga moviendo hasta obtener una salsa espesa , pruebe de sal. Vierta esta salsa sobre los ajíes , espolvoree el queso y lleve al horno a 350° por 25 minutos.
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