Ingredientes
-2 Libras de Filete de Cerdo cortado en ruedas
-1 Onza de aceite de ajonjolí
-1 Rodaja de jengibre
-1 Diente de ajo
-1 Taza de jugo de chinola (1/2 taza si es concentrado)
-3 Chinolas frescas (solo la pulpa)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén calentar el aceite de ajonjolí y sellar los filetes de lado a lado.
Tapar y cocinarlo a fuego bajo por 10 minutos más. Retirar del fuego.
En el mismo sartén agregar el jengibre,el ajo,el jugo y la pulpa de chinola,
sal y pimienta. Cocinar a fuego alto por 5 minutos e incorporar los filetes
a la salsa, cocinar por 1 minuto más. Colocar la pechugas en un recipiente,
rociar la salsa restante. Servir caliente.
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