Ingredientes:
4 Paquetes de espinacas (sólo las hojas)
1 Libra de queso mozzarella
2 Tazas de salsa bechamel (espesa)
1/2 Cdtas. de ajo
1 Lata de alcachofas escurridas
1 Cda. de aceite de oliva
1/2 Taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se muelen las espinacas y las alcachofas, se fríen en aceite de oliva, agregar el ajo, sal y pimienta, incorpore el queso mozzarella, el queso parmesano (reservar 2 Cdas.) y la salsa bechamel, mezclar bien. Coloque en un pyrex, espolvoree con el queso parmesano reservado y lleve al horno a 450° F por 20 minutos.
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