Ingredientes
4 Rodajas de Merluza
1 Lata de hongos lonjeados y escurridos
1 Cdta. de perejil
2 Cdas. de aceite de oliva
2 Cdtas. de ajo machacado (puré)
1 Taza de vino blanco seco
1 Pimiento morrón rojo cortado en tiras
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Salpimentar las rodajas de merluza. Reservar.
En un recipiente freír el ajo en las 2 cucharadas de aceite de oliva, agregue el perejil, luego incorpore los hongos, la sal y jugo de limón. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos.
Coloque las rodajas de merluza por encima, regar con el vino blanco y dejar cocer lentamente por unos 15 minutos. Antes de retirar , agregue las tiras del pimiento morrón. Servir caliente.
Puede acompañar con el arroz de su preferencia o papas hervidas.
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