MANTECADOS

Ingredientes:

1/2 Taza de mantequilla

1/2 Taza de aceite

1/2 Taza de azúcar

1 Cucharada de extracto de vainilla o de almendras

Trocitos de dulce de guayaba, pasas o mermeladas de frutas de su preferencia 

Preparación:

En un recipiente mezcle la mantequilla derretida con el aceite, poco a poco agregue el azúcar, el extracto de vainilla y mezcle bien sin batir, añada la harina de trigo y siga mezclando hasta que estén bien unidos los ingredientes.

En una bandeja de aluminio sin engrasar y utilizando una cuchara, eche un poco de la masa y aplaste un poco.  En el centro de cada mantecado coloque un pedacito de dulce de guayaba, pasas o la mermelada elegida y hornee a temperatura moderada, hasta que los mantecados estén bien doraditos.