POLLO FRITO EN SALSA DE VINO Y MOSTAZA

Ingredientes:

1 Pollo de aprox. 3 libras (previamente frito)

2 Dientes de ajo picados finamente

2 Cucharadas de puerro picado

1/2 Taza de caldo de pollo

1 Taza de vino blanco

3 Cucharadas de mostaza

1 Taza de crema de leche

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazone y fría el pollo de la forma acostumbrada. Reserve.

En el mismo sartén donde frío el pollo, habiendo retirado la mayor parte del aceite (dejar aproximadamente 2 cucharadas) sofría el ajo y el puerro por 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, el vino, la pimienta, una pizca de sal  y luego el pollo, mezcle bien, tape y cocine a fuego bajo por 15 minutos.  

Añada la mostaza diluida en la taza de crema de leche y cocine por 5 minutos más. Sirva caliente.