ROLLO DE QUESO

Ingredientes:

1 Libra de queso Cheddar

1 Lata pequeña de pimiento morrones picaditos

1/2 Taza de maní o almendra molida

1/2 Barra de mantequilla

2 Cucharadas de cebolla rallada

1 Lata de anchoas (opcional)

1 Cucharadita de salsa picante(opcional)

2 Cucharadas de leche evaporada

Preparación:

En un tazón mezcle el queso, las anchoas, los pimientos,la cebolla, la mantequilla y la salsa picante, una bien.  Agregue la leche evaporada y mezcle.

Coloque la mezcla en un papel encerado, el maní o las almendras molida y proceda a  realizar un rollo, apriete para que se una bien y selle bien las puntas.  Lleve a la nevera por 2 horas o hasta que vaya a servir.  Desmolde el rollo y corte en rueditas no muy gruesas. Sirva como picadera.