ARROZ CON PIMIENTOS

Ingredientes:

1 Pimiento verde picado en cuadritos

1 Pimiento rojo picado en cuadritos

1 Pimiento amarillo picado en cuadritos

1 Cebolla rallada

1 Cucharadita de ajo machacado

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharadita de sal

4 Tazas de arroz

3 Tazas de agua

Preparación:

En un recipiente para cocinar arroz, caliente 1 cucharada de aceite de oliva, sofría la cebolla,los pimientos, el ajo;agregue la sal y 1/2 taza de agua,con una cuchara escurridora retire los pimientos, reserve. Añada el resto del agua, incorpore el arroz, cuando se seque tape y baje el fuego, cocine por 10 minutos, voltee y deje 10 minutos más, por ultimo ponga 1 cucharada de aceite de oliva y los pimientos reservados, mueva hasta unir bien. Sirva caliente.